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AlManara
Histoire d'une culture.
Au carrefour de trois continents, le Liban fût un couloir entre l'Orient et l'Occident, et une porte ouverte sur l'Asie centrale et la Russie.
C'est cette situation privilégiée qui fait de ce pays une terre envahie à de nombreuses reprises, par la plus part des peuples du bassin méditerranéen, et une terre d'accueil propice pour des populations persécutées de la région.
Les grecs, le Roumains, les Byzantins, les Perses, les Ottomans ou encore les Arméniens s'y sont installés. Ils ont tous laissés une empreinte forte autant le paysage architectural que les traditions culturelles et les habitudes culinaires.
Influencées par ces arts culinaires très divers, la cuisine libanaise en fait une somme originale et fidèle. Elle propose différents plats, plus ou moins élaborés, mais toujours raffinés et représentatifs de tout l'Est méditerranéen.
Un savoir faire et un art de vivre unique que restonomad vous invite à commander et à vous faire livrer ! Sahtein, Bon appétit.
Spécialité libanaise - Mezza Extra
Véritable institution au Liban, le Mezza évoque l’antiquité avec ses festins où l’on mangeait avec les doigts dans un assortiment de mets choisis. Le Mezza libanais est en effet un assortiment de petits plats issus de la sociabilité orientale à partager en toute convivialité car il reflète l’art de vivre au Liban.
Mezza 2 Pers. (avec grillades)Assortiment de 8 plats
40,90 €
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Mezza 3 Pers. (avec grillades)Assortiment de 12 plats
53,90 €
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Mezza 4 Pers. (avec grillades)Assortiment de 15 plats
69,90 €
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Mezza 2 Pers. (sans grillades)Assortiment de 12 plats
40,90 €
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Mezza 3 Pers. (sans grillades)Assortiment de 15 plats
53,90 €
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Mezza 4 Pers. (sans grillades)Assortiment de 20 plats
69,90 €
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Menus
Grotte des PigeonsUne entrée au choix
17,90 €
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Coucher sur BeyrouthAssortiment de 5 hors-d'oeuvre
19,90 €
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Hors d’œuvres - Froids (300 gr)
Chankliche :Fromage libanais en salade
5,40 €
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Fattouche :Salade de crudité surmontée de pain grillé
5,40 €
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Feuilles de vigne :Jeunes feuilles de vignes farcies
5,40 €
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Hommos :Mousse de pois chiches à la crème de sésame
5,40 €
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Labneh :Fromage blanc velouté à la Libanais
5,40 €
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Moussaka :Aubergines et pois chiche dans une sauce tomate
5,40 €
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Moutabal :Caviar d'aubergine grillée
5,40 €
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Taboulé :Mélange savoureux de persil, de tomate, de blé concassé, de citron et d'huile d'olive
5,40 €
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Yaourt au concombre :yaourt libanais parsemé de dès de concombre
5,40 €
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Hors d’œuvres - Chauds (300 gr)
Arayess fromage :Du fromage fondu dans un pain libannais grillé
5,40 €
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Arayess viande :Pain libanais farci de viande assaisonnée
5,40 €
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Falafel :Boulettes de pâtes de fève, pois chiche et coriandre
5,40 €
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Fatayer :Feuilleté aux épinards
5,40 €
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Foul :Fèves cuites dans une sauce citronnée, avec un filet d'huile d'olive
5,40 €
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Hommos viande :Hommos garnie de viande hachée et de pignons
6,90 €
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Jwaneh :Ailes de poulet marinées et grillées
5,40 €
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Kebe krass :Boulettes de viande et de blé concassé farcies
5,40 €
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Samboussek fromage :Beignets de fromage
5,40 €
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Samboussek viande :Beignets de viande hachée
5,40 €
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Sfiha :Pâtes fine et croustillante fourrée à la viande parfumée
5,40 €
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Grillades façon libanaise (200 gr)
Garniture au choix: Riz ou frites ou salade
Assiette Al Manara :Brochettes de Kafta de Chiche Taouk et d'agneau
14,90 €
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Brochettes d'agneau :Viande d'agneau marinée et grillée
14,90 €
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Brochettes de kafta :Viande d'agneau hachée avec une note d'oignon et de persil
14,90 €
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Castaleta :Côtelette d'agneau grillées
14,90 €
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Chawarma :Viande de boeuf marinée grillée à la broche
14,90 €
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Chiche taouk :Brochettes de blanc de poulet mariné
14,90 €
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Demi poulet grillé :Poulet désossé mariné et grillé
14,90 €
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Friture de Gambas marinées :Gambas mariné et fris à la libanaise
17,80 €
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Kafta cachcah :Pain libanais farci de viande hachée en brochette servi avec sauce relevée
14,90 €
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Vins
Vin libanais :Vin libanais
16,00 €
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